Die besten Woks aus Kohlenstoffstahl für Ihre Küche

Verbessern Sie Ihr Pfannengericht mit einem vielseitigen Wok.

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Woks sind über das Braten hinaus nützlich, und diese vielseitigen Pfannen können auch verwendet werden, um Fleisch anzubraten, einen Eintopf zu dünsten oder Fisch zu dämpfen. Geeignet zum schnellen Garen von Speisen bei hohen Temperaturen, Woks sind erhältlich.Gusseisen, Edelstahl, eloxiertes Aluminium und AntihaftbeschichtungAber viele Profis sagen, dass die besten Woks aus Kohlenstoffstahl bestehen. Kohlenstoffstahl erwärmt sich schnell und speichert diese Wärme, sodass er sich hervorragend zum Anbraten von Zutaten eignet.

Die besten Woks aus Karbonstahl sind langlebig, aber leicht und haben Funktionen wie lange Griffe und Deckel. Die langen Griffe helfen Ihnen, die Pfanne zu bewegen, damit Sie das Essen herumwerfen und sicherstellen können, dass es gleichmäßig gart. Ja, bratenEs geht weniger um das Rühren des Essens als um das Schütteln des Woks, daher ist die Manövrierfähigkeit der Schlüssel. Deckel, obwohl traditionell kein Wok-Feature, machen die Pfannen vielseitiger.

Lesen Sie weiter, um wichtige Einkaufsüberlegungen zu erfahren und um herauszufinden, warum die folgenden Picks zu den besten verfügbaren Wok-Optionen aus Kohlenstoffstahl gehören.

  1. BESTES GESAMT: Craft Wok Handgehämmerter Pow Wok aus Kohlenstoffstahl
  2. BESTER BANG FÜR DAS BUCK: Mammafong 14-Zoll-Kohlenstoffstahl-Wok-Pfanne mit rundem Boden
  3. AM BESTEN MIT HOLZGRIFF: YOSUKATA vorgelagerte Wokpfanne aus Kohlenstoffstahl
  4. VIELSEITIGSTE: Supped Up Rezepte Wok aus Kohlenstoffstahl

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Arten von Woks aus Kohlenstoffstahl

Kohlenstoffstahl-Woks gibt es in zwei verschiedenen Formen: runder Boden und flacher Boden. Die Wahl der Form sollte auf der Art des Herdes oder der Wärmequelle basieren.Pfannewird verwendet. Alle Woks aus Karbonstahl müssen gewürzt werden, damit das Essen nicht anklebt.

Runde Unterseite

Traditionelle Woks aus Karbonstahl haben einen runden Boden. Sie sind für die Verwendung über offenem Feuer konzipiert. Der runde Boden zieht das Essen in die Mitte des Woks, wo der Stahl am heißesten ist, so dass Fleisch und Gemüse schnell garen und eineleichter, rauchiger Geschmack. Der runde Boden widersteht dem Verziehen bei hohen Temperaturen.

Dieses Wok-Design funktioniert auf offenen Feuern und Gasherden, aber es funktioniert nicht auf Elektro-, Induktions- oder Keramikherden. Um dem entgegenzuwirken, werden einige Woks mit einem Ring geliefert, der die Wokhöhe auf einem Elektroherd hält.

Flacher Boden

Moderne Herdplattendesigns führten zur Entwicklung des Woks mit flachem Boden. Die Böden dieser Woks sind flach, sodass sie auf einem Elektro-, Keramik- oder Induktionsherd stehen können. Der flache Boden ist relativ klein, sodass sich die Hitze in der Mitte des Woks konzentriert.

Wenn Sie neu im Wokkochen sind, ist ein Wok mit flachem Boden möglicherweise die beste Wahl, da Sie kein zusätzliches Zubehör benötigen.

Was ist bei der Auswahl des besten Wok aus Kohlenstoffstahl zu beachten

Beim Kauf eines Wok aus Kohlenstoffstahl sind einige Überlegungen zu beachten.

Unteres Design

Sie haben die Wahl zwischen rundem Boden oder flachem Boden. Wok mit rundem Boden funktionieren gut auf offenen Flammen oder Gasherden. Sie können auch auf Elektro- und Cerankochfeldern arbeiten, wenn Sie einen Wok-Ring verwenden.
Woks mit flachem Boden sind einfacher auf Elektro- und Cerankochfeldern zu verwenden, da der flache Boden auf dem Heizelement aufliegt.

Griffe

Traditionelle Woks hatten auf jeder Seite einen kleinen Griff, der es einfach machte, den Wok von einer offenen Flamme zu entfernen. Die meisten modernen Woks haben einen kleinen Griff auf der einen Seite und einen langen Griff auf der anderen, um sie auf einem Herd zu manövrieren. Griffe sindaus Kohlenstoffstahl, Holz und Edelstahl. Viele Köche bevorzugen Holzgriffe, da diese nicht so heiß werden und der Wok einfacher zu bedienen und zu bewegen ist.

Größe

Woks werden nach ihrem Umfang gemessen und haben eine Größe von 10 Zoll bis 16 Zoll. Ein 12-Zoll-Wok kann genug Essen für drei bis fünf Personen kochen, während Profis, die für eine Menschenmenge kochen, einen 16-Zoll-Wok bevorzugen.

Deckel

Traditionell wurden Woks nicht mit Deckeln verwendet. Woks mit Deckel wurden populär, als die Pfannen in den Mainstream kamen und verwendet wurden, um nicht-traditionell zu kochen. Ein Deckel macht einen Wok zu einer Mehrzweckpfanne, die für eine Vielzahl von Gerichten verwendet werden kannLebensmittel, von gepufftem Mais bis hin zu gedämpftem Reis.

Unsere Top-Picks

Im Folgenden finden Sie einige der besten Woks aus Karbonstahl in einer Vielzahl von Designs und mit einer Reihe von Funktionen, die es Ihnen erleichtern, einen Wok zu finden, der zu Ihrem Herd und Ihrem Kochstil passt.

Beste Gesamtwertung

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Der Craft Wok Hand Hammered Carbon Steel Pow Wok kombiniert traditionelles Wok-Design mit einem modernen Griff. Er besteht aus 15-Gauge-Kohlenstoffstahl, der von Hand in eine traditionelle runde Bodenform gehämmert wurde, sodass er sich schnell erwärmtEr hat einen kleinen Metallgriff auf der einen Seite und einen langen Holzgriff auf der anderen, so dass es leicht ist, Lebensmittel mit nur einer Hand hin und her zu werfen. Mit einem Durchmesser von 45 cm können Sie genug Essen für drei bis fünf Personen zubereitengebaut, um jahrelang zu halten. Sie benötigen einen Wok-Ring, der separat erhältlich ist, um ihn auf einem Elektro- oder Induktionskochfeld zu verwenden.

Best Bang for the Buck

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Die Mammafong 14-Zoll-Kohlenstoffstahl-Wok-Pfanne mit rundem Boden hat eine traditionelle Form und eine handgehämmerte Konstruktion, sodass Sie sie für traditionelle Kochtechniken verwenden können. Die Pfanne besteht aus 16-Gauge-Kohlenstoffstahl und hat daher eine hervorragende WärmeleitfähigkeitUnd sie konzentriert die Hitze in der Mitte des Woks, der Schlüssel zu dem rauchigen Geschmack, der das Markenzeichen von Pfannengerichten ist. Die Pfanne hat einen extra langen Holzgriff und einen kurzen Stahlgriff, so dass sie manövrierfähig ist und Ihre Hände bleibenweg von der Hitze.

Am besten mit Holzgriff

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Der ergonomische Holzgriff der YOSUKATA Pre-Seasoned Carbon Steel Wok Pan ist hitzebeständig und fühlt sich angenehm in Ihren Händen an, was das Manövrieren während des Kochens erleichtert. Die Pfanne hat auch einen kleinen Stahlgriff auf der anderen Seite, um die Verwendung zu erleichtern.Dieser Wok ist vorgewürzt, d.h. Sie müssen ihn nicht vorheizen und vor dem ersten Gebrauch kein Öl hinzufügen.Er wurde entwickelt, um die Hitze gleichmäßig in der Pfanne statt nur in der Mitte zu verteilen.Einsteiger mögen die Tatsache, dass er eher wie traditionell funktioniertKochgeschirr und ist sofort einsatzbereit.

am vielseitigsten

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Wenn Sie traditionelle Gerichte auf einem modernen Herd zubereiten möchten, ist der Carbon Steel Wok von Souped Up Recipes möglicherweise der beste Wok für Sie. Sein flacher Boden ermöglicht die Verwendung auf Elektro- oder Induktionskochfeldern, kein Wokring erforderlich, undDer lange Griff hält Ihre Hände von der Hitze fern und bietet gleichzeitig Wendigkeit.Dieses Modell verfügt außerdem über einen Holzdeckel, der ihm ein rustikales Aussehen verleiht und die Pfanne gleichzeitig vielseitiger macht.Als Bonus wird es mit einem Metallspatel geliefert, der so konzipiert ist, dass erArbeiten Sie mit den abgerundeten Seiten und dem flachen Boden.

FAQs zu Woks aus Kohlenstoffstahl

Haben Sie noch Fragen zu Woks aus Kohlenstoffstahl? Hier sind ein paar weitere Informationen, die Ihnen bei der Entscheidung helfen, den besten Wok aus Kohlenstoffstahl für Sie zu finden.

F. Ist ein Wok aus Kohlenstoffstahl besser als ein Wok aus Gusseisen?

Professionelle Köche bevorzugen im Allgemeinen Woks aus Karbonstahl gegenüber gusseisernen, da Karbonstahl leichter und einfacher zu manövrieren ist. Das Kochen von Pfannengerichten erfordert das Bewegen, Anheben und Verschieben der Pfanne, um Gemüse und Fleisch gleichmäßig zu kochen; es kann seindas ist mit einem schweren gusseisernen Wok schwer zu bewerkstelligen.

Die beiden Materialien haben viel gemeinsam. Beide absorbieren und halten Wärme gut, sind langlebig und verziehen sich nicht. Aber wenn sie nicht richtig gewürzt und gepflegt werden, sind beide es auchanfällig für Rost.

F. Was ist die beste Art von Wok?

Die besten Woks für die traditionelle Küche sind Woks aus Karbonstahl mit rundem Boden und langem Holzstiel. Handgehämmerte Woks aus China sind beliebt, weil man die einzelnen Hammerspuren im Stahl sehen kann, was ihnen ein authentisches Aussehen verleiht.Handgehämmerte und maschinell hergestellte Woks haben eine ähnliche Kochleistung. Bei der Wahl eines handgefertigten Woks geht es mehr um das Kocherlebnis und das Kochgefühl.

F. Ist es sicher, einen Wok aus Kohlenstoffstahl zu verwenden?

Ja. Ein Wok aus Kohlenstoffstahl erhält seine Antihafteigenschaften durch Ölrückstände, die beim Kochen hinterlassen werden, sodass keine chemische Beschichtung in den Lebensmitteln abplatzt oder abblättert. Sie müssen einen Wok aus Kohlenstoffstahl vor dem ersten Gebrauch würzen. Im Laufe der Zeit und bei regelmäßigem Würzen, Kohlenstoffstahl baut eine antihaftbeschichtete Oberfläche auf und wird zu leichter zu reinigen je mehr Sie es verwenden.